Les cookies au chocolat !

Quand je vous avais parlé de mes cookies au nutella, j'avais évoqué les variations possibles de cette recette, très nombreuses, à partir de ce que vous avez dans votre garde-manger. La première que je vais vous proposer est la version au chocolat, simplissime, délicieuse et très pratique quand vous avez des amis qui n'aiment pas le nutella (si, si, j'en ai). Ça fait un super dessert, un super goûter ou un super petit-déjeuner, et ça prend vraiment moins d'une heure à faire.

Durée :

Préparation : entre quinze minutes et une demi-heure, selon votre vitesse.
Cuisson : huit minutes par fournée.

Ingrédients :
Pour environ seize gros cookies.

- 250g de farine

- 200g de sucre

- 100g de chocolat noir à dessert

- 100g de pépites de chocolat

- 80g de beurre

- 3 œufs 

- 1 sachet de levure

- 1 pincée de sel.

Préparation :

Suivez le même modus operandi que pour les cookies au nutella.

Préchauffez le four à 210°C.

Dans une première jatte, mettez à fondre le chocolat et le beurre. Mélangez pour obtenir un mélange homogène.

Dans une seconde jatte, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajoutez le mélange beurre/chocolat et mélangez bien. Incorporez les œufs un à un en mélangeant bien. Normalement, la pâte sera un peu collante. Ajoutez les pépites de chocolat, mélangez.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, faites des boules de pâte d'environ cinq-six centimètres de diamètre, que vous aplatissez un peu de la main.

Mettez au four durant 8 minutes.

Une fois que vos cookies sont cuits, attendez environ 10-15 minutes avant de la décoller de la plaque : ils seront encore trop mous et ils vont donc se casser. Mieux vaut attendre qu'ils tiédissent et deviennent plus solides. 

En les faisant cuire moins de dix minutes, vos cookies seront très moelleux. Bien entendu, si vous préférez des cookies plus croquants, laissez cuire quelques minutes de plus.

Faites attention à bien espacer les cookies sur la plaque (et même à faire plusieurs fournées s'il le faut) pour éviter qu'ils ne s’agglutinent trop aux autres. Ils resteront bons au goût, mais ils seront moins jolis.

Bon appétiiiiit ! ♥

Le Cake aux Crevettes

Après une longue absence, causée par divers examens et mes vacances d'été (pas évident de cuisiner quand on n'est pas chez soi...), j'ai le plaisir de reprendre mon petit blog, misérablement délaissé trop vite après sa création. Et je commence tout de suite avec un plat salé que j'ai préparé aujourd'hui à l'occasion d'un passage de ma Coco adorée à mi casa : le cake aux crevettes.

Cette recette est vraiment très simple à faire, elle nécessite les ingrédients de base d'un cake salé auxquels on associe quelques ingrédients. En plus, elle nécessite très peu de vaisselle, c'est super pratique. J'ai accompagné mon cake d'une petite salade de roquette ; au goût, il était bon (Coco vous dira qu'il était délicieux, mais c'est Coco, donc son avis est probablement très subjectif ♥ ), mais visuellement, je l'ai trouvé un peu... ratatiné. Et quand on le découpait, il était difficile d'obtenir un bloc entier qui ne s'effritait pas. La prochaine fois, j'essaierai avec un peu plus de levure, de lait et de curcuma...

Durée :

Préparation : dix minutes, montre en main.

Cuisson : entre une demi-heure et trois quarts d'heure,  selon la taille de votre cake. Le mien a cuit trente-cinq minutes.

Ingrédients :

Pour quatre personnes

- 150g de farine

- 10cl de lait

- 10cl d'huile végétale

- 3 œufs 

- 1 sachet de levure chimique

- 300g de crevettes

-1 cuillère à café de curcuma en poudre

- 3 brins de coriandre

- du sel et du poivre

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.

Faites un peu chauffer le lait (je le met une dizaine de secondes au micro-ondes, mais si vous êtes quelqu'un de méticuleux - ou si vous n'avez pas de micro-ondes -, vous pouvez vous amuser à le faire chauffer à la casserole puis le laisser refroidir pour qu'il soit tiède), rajoutez-le au mélange farine/levure. Ajoutez ensuite l'huile, le curcuma. Salez et poivrez. Normalement, votre pâte doit avoir la couleur de la moutarde. Incorporez un à un les œufs à la pâte en mélangeant bien.

Lavez les feuilles de coriandre et ciselez-les. Ajoutez-les au mélange.

Si vous avez acheté des crevettes entières, faites les cuire et décortiquez-les (et là, ça rajoute une heure de travail, nyaha). Sinon, vous pouvez tout à fait utiliser les crevettes que l'on trouve en supermarché, déjà décortiquées, elles conviennent parfaitement. Ajoutez-les elles aussi au mélange.

Versez la pâte dans un moule à cake et mettez au four pour environ quarante minutes.

Pour savoir si votre cake est cuit, plantez un couteau dedans (hahaha, ça y est, vous êtes devenus des serials killers de cake... d'accord, cette blague est pourrie). La lame doit ressortir légèrement humide.
J'utilise un moule en silicone pour mon cake : ça m'évite de le beurrer et de le fariner. Si vous voulez évitez cette étape et que vous n'avez que des moules normaux, vous pouvez aussi recouvrir l'intérieur de votre moule de papier sulfurisé.

Huhuhu, j'arrive à faire de la cuisine salée, je suis trop contente. A bientôôôôt. ♥